レストラン・バー・カフェのためのKioskly AI活用法

レストランやバー、カフェでは、質問が途切れることはありません。まだ食事を注文できますか？予約なしでも入れますか？今日のスープは何ですか？オーツミルクはありますか？Wi-Fiは？どれも答えるのは簡単ですが、そのたびにホールスタッフが最悪のタイミングでテーブルから引き離されます。

Kioskly AIは、一度セットアップしてカウンターや入口の受付台に置く音声アシスタントです。お客様が話しかけるだけで、お店について登録した情報だけをもとに声で答えます。定番の質問には疲れ知らずの案内係として対応するので、スタッフは本来のおもてなしに専念できます。

店内が大忙しでも、お客様は答えを得られる

金曜の夜、ホールスタッフは全員、皿を3枚ずつ運んでいます。そんなときこそ、ちょっとした質問がたまっていきます。カウンターにKioskly AIがあれば、お客様は手の空いたスタッフを待たずに答えを得られます。

• 営業時間と、キッチンが閉まる時間
• メニューにあるベジタリアン・ヴィーガン料理
• 撮影した黒板から読み取った本日のおすすめ
• 予約なしの来店、テイクアウト、デリバリー
• お手洗いの場所、Wi-Fi（共有したい場合）

ハンズフリーで、プレミアムならお客様の言語で話します。観光客がChange Language（言語を変更）をタップしてフランス語や日本語で質問すると、同じ言語で答えが返ってくるので、スタッフが通訳する必要はありません。

案内係が席へご案内している間も、入口で対応

質問が集中するのは入口の受付台です。席を待つ人、待つかどうか迷っている人、入口でメニューを眺めている人。そこにKioskly AIを置けば、案内係が6名のグループを席へご案内している間も質問に答えます。

• 「ヴィーガン向けのメイン料理はありますか？」
• 「ハウスワインの赤は、グラスでいくらですか？」
• 「明日はランチ営業していますか？」
• 「テラス席に座れますか？」

入口でお客様がスペイン語で、ベジタリアン向けのパエリアはあるかと尋ねます。案内係が6名のグループを席へご案内している間に、Kioskly AIがスペイン語で答えます。

アレルギーの質問は、必ずスタッフが対応

ここだけは、Kioskly AIがあえて答えない部分です。料理がアレルギーのある人にとって安全かどうかは、厨房、調理方法、調理工程での混入（コンタミネーション）によって変わります。そのため、メニューやメモで答えられそうに見える場合でも、アレルギーに関する質問はすべてスタッフに回します。お客様には推測で答えるのではなく、はっきりと丁寧にスタッフへご案内します。

リアルタイムの空き状況も同じです。予約状況を見ることができないため、8時の席を約束したり、予約を確認したりすることはありません。

お店のことは、もう知っています

ゼロから始める必要はありません。Kioskly AIは、すでにお手元にある情報から学びます。

• メニュー、ワインリスト、カクテルリストをPDF、Word、Excelでアップロード
• Webサイトと営業時間のページを追加
• 黒板の本日のおすすめを撮影すれば、文字が自動で読み取られます
• または、自分の言葉で簡単なメモを入力するだけ

回答はすべて提供された情報だけにもとづくので、Kioskly AIが出していない料理をでっち上げることはありません。また、そう伝えていない限り、何かを「一番人気」と呼ぶこともありません。まだ答えられない質問をお客様がすると、その質問を保存しておくので、週を追うごとに賢くなっていきます。

どれもスタッフの代わりになるものではありません。気の利いたホールスタッフの温かさ、バーテンダーのおすすめ、行き届いたテーブルへの気配り。それは今も変わらず、お店の皆さんにしかできないことです。Kioskly AIは、繰り返しの質問をスタッフに代わって引き受けるだけです。